Backtag: Brot und Brötchen
Dieses Mal hatte ich mir sehr viel vorgenommen, aber an so einem Ostersonntag ist ja viel Zeit und wenn der Ofen erst einmal an ist… …
Hefe
Mein erstes Handbrot
Ich habe mich zum ersten Mal an Handbrot gewagt. Eigentlich ist die Herstellung ziemlich leicht, aber mir haben Hilfsmittel gefehlt und ich war etwas tollpatschig. …
Dampfnudeln mit Karamellkruste & Vanillesoße wie bei Oma
Einige von euch kennen vielleicht den Begriff Dampfnudel gar nicht. In Süddeutschland scheint es wohl ein traditionelles Gericht zu sein. Ich kenne es aus meiner …
Das erste Mal Einback selber backen.
Gestern habe ich mich von meinem Backbuch* inspirieren lassen und einen Teig aus Bio-Zutaten für Einback angesetzt. Einige von euch kennen Einback vielleicht nicht, aber …
Walnuss – Varianten für meine beiden Brotsorten
Heute habe ich mein Standard-Körnerbrot und das Zwiebelbrot mit Walnüssen gebacken. Ich habe dieses Mal beim Körnerbrot nur 40 g geschroteten Leinsamen und 40 g …
Köstlich duftendes Zwiebelbrot und mein Standard-Körnerbrot
Heute habe ich zwei unterschiedliche Brote gebacken. Zum einen habe ich mein Standard-Körnerbrot* gebacken und das erste Mal Zwiebelbrot*. Gestern Nachmittag habe ich beide Teige …